VINS DU DOMAINE

GRANGE DE BOUYS

DOMAINE VITICOLE

VINS DU DOMAINE


Très friand des philosophes, Stéphane a décidé de mettre certaines maximes sur les contre-étiquettes des bouteilles, d'Epicure à Platon en passant par Confucius.

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MILLESIME 2018

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VINS ROUGES

LE VIN DES AMIS

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"Hâtons nous de succomber à la tentation…

avant qu’elle ne s’éloigne."

Épicure

À base de Syrah et de Grenache blanc, ce vin équilibré avec une bouche veloutée et fraiche a une robe claire avec des arômes tirant sur la tapenade et l'olive. À boire à l'apéritif, avec un plat de viande ou du fromage - 13,5% 







LE FÛT OUBLIÉ

VIN DE FRANCE

"N'oublie jamais que tout est éphémère "

Socrate

À base de Grenache Noir, ce vin a été élevé dans un fût de chêne de 500L pendant plus de 2 ans. De robe claire, cette édition limitée est fine et délicate en bouche avec des notes de noyau de cerise  -13,5% 


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MILLESIME 2018

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Rosé

FLORENCE

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"L'imagination est plus importante que le savoir"

Albert Einstein

Couleur pêche pour ce millésime élégant. À base de Syrah (10 ans) et de Grenache blanc (30 ans), ce rosé est équilibré, fruité et éclatant avec une belle consistance. À boire à l'apéritif ou en terrasse pour le déjeuner -13%

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MILLESIME 2017

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VINS ROUGES

CARIGNAN

VIEILLES VIGNES

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"L'essentiel n'est pas de vivre mais de bien vivre." Platon

Vin stucturé avec une bouche juteuse et fraiche , sa robe est sombre avec des aromes de fruits noirs. Ses légers tanins vont lui permettre de vieillir plusieurs années. - 13,5% bien équilibré. Prédominant Carignan avec des vieilles vignes de 60 ans et un peu Syrah,. Existe en Magnum.

Parfait pour accompagner les viandes et les fromages.

SAINT ANDRIEU

AOP LANGUEDOC

"L'Art et le Vin sont les joies supérieures de l'homme libre. "

Aristote

A base de Syrah (30 ans), de Grenache Noir et de Cinsault, ce vin a une  robe violine, une belle complexité  avec des aromes de truffes et de moka, une bouche dense avec une belle fraicheur. Une partie de la Syrah a été élevée en fût de chêne pendant 6 mois. Potentiel de garde de 5 à 10 ans, il accompagnera parfaitement charcuterie, viandes  et fromages. Il est recommandé de le faire vieillir 6 mois supplémentaires en bouteille  avant de le boire. A carafer pour avoir tout son potentiel . -13,5% 





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MILLESIME 2017

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VINS BLANCS









GRENACHE BLANC

ÉPICURE

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"Il est plus doux de donner que de recevoir "

Épicure

Robe  cristalline avec des notes de pêche blanche et d'écorce d'agrumes. Ce vin est un pur Grenache blanc (30 ans). Bouche fraiche avec une finale minérale - 13,5 %. A boire à l'apéritif ou pour accompagner   du poisson ou un repas léger.








CONFUCIUS

AOP LANGUEDOC

"Celui qui déplace une montagne commence par enlever les petites pierres. "

Confucius

Robe  cristalline belle complexité avec un nez floral et une finale longue. Ce vin est à base de Grenache blanc (30 ans) et de Clairette du Languedoc (30 ans). Elevage en fût haut de gamme Autrichien Stockinger pendant 7 mois. - 13,5 %. A boire  pour accompagner   entrée, poisson et/ou dessert .




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