VINS DU DOMAINE

VINS DU DOMAINE

 

Très friand des philosophes, Stéphane a décidé de mettre certaines maximes sur les contre-étiquettes des bouteilles, d'Epicure à Platon en passant par Confucius.

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MILLESIME 2016

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VINS ROUGES

LE VIN DES AMIS

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"Hâtons nous de succomber à la tentation…

avant qu’elle ne s’éloigne."

Épicure

Jolie fraicheur en bouche avec des arômes de fraise et fève de cacao. A base de Syrah et de Grenache blanc - 13,5% à boire à l'apéritif, avec un plat de viande ou du fromage. Rupture de stock suite au succès de ce millésime . La tentation s'éloigne pour revenir avec une jolie surprise d'ici peu .

 

SAINT ANDRIEU

AOP LANGUEDOC

"Soyez réaliste, demandez l'impossible "

Che Guevara

A base de Syrah (30 ans), de Grenache Noir et de Cinsault, ce vin a une robe violine, une belle complexité avec des aromes de truffes et de moka, une bouche dense avec une belle fraicheur. Une partie de la Syrah a été élevée en fût de chêne pendant 6 mois. Il peut se boire dès à présent. Potentiel de garde de 5 à 10 ans, il accompagnera parfaitement charcuterie, viandes et fromages. A carafer pour avoir tout son potentiel -13,5%

 

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MILLESIME 2017

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VINS ROUGES

CARIGNAN

VIEILLES VIGNES

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"L'essentiel n'est pas de vivre mais de bien vivre." Platon

Vin stucturé avec une bouche juteuse et fraiche , sa robe est sombre avec des aromes de fruits noirs. Ses légers tanins vont lui permettre de vieillir plusieurs années. - 13,5% bien équilibré. Prédominant Carignan avec des vieilles vignes de 60 ans et un peu Syrah,. Existe en Magnum.

Parfait pour accompagner les viandes et les fromages.

SAINT ANDRIEU

AOP LANGUEDOC

"L'Art et le Vin sont les joies supérieures de l'homme libre. "Aristote

A base de Syrah (30 ans), de Grenache Noir et de Cinsault, ce vin a une robe violine, une belle complexité avec des aromes de truffes et de moka, une bouche dense avec une belle fraicheur. Une partie de la Syrah a été élevée en fût de chêne pendant 6 mois. Potentiel de garde de 5 à 10 ans, il accompagnera parfaitement charcuterie, viandes et fromages. Il est recommandé de le faire vieillir 6 mois supplémentaires en bouteille avant de le boire. A carafer pour avoir tout son potentiel . -13,5%

 

 

 

 

 

ROSÉ FLORENCE

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"L'imagination est plus importante que le savoir "

Albert Einstein

Couleur pêche pour ce millésime élégant. A base de Syrah (10 ans) et de Grenache blanc (30 ans)- 13%. Equilibré et désaltérant avec des arômes de fruits et d'agrumes. A boire à l'apéritif ou en terrasse pour le déjeuner.

 

 

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MILLESIME 2017

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VINS BLANCS

 

 

 

 

 

 

 

 

GRENACHE BLANC

ÉPICURE

VIN DE PAYS D'HÉRAULT

"Il est plus doux de donner que de recevoir "

Épicure

Robe cristalline avec des notes de pêche blanche et d'écorce d'agrumes. Ce vin est un pur Grenache blanc (30 ans). Bouche fraiche avec une finale minérale - 13,5 %. A boire à l'apéritif ou pour accompagner du poisson ou un repas léger.

 

 

 

 

 

 

 

CONFUCIUS

AOP LANGUEDOC

"Celui qui déplace une montagne commence par enlever les petites pierres. " Confucius

 

Robe cristalline belle complexité avec un nez floral et une finale longue. Ce vin est à base de Grenache blanc (30 ans) et de Clairette du Languedoc (30 ans). Elevage en fût haut de gamme Autrichien Stockinger pendant 7 mois. - 13,5 %. A boire pour accompagner entrée, poisson et/ou dessert .

 

 

 

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